Positions-Spezifit t der Peroxidierung von Linol- und Linolens ure durch Homogenate aus pfeln und Birnen

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1977-09, Vol.163 (3), p.203-205
Hauptverfasser:	Grosch, Werner, Laskawy, Gudrun, Fischer, Karl-Heinz
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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