Phase diagrams and structures of lecithin/water systems with branched lecithin components

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Colloid and polymer science 1990-06, Vol.268 (6), p.578-588
Hauptverfasser:	DÖRFLER, H.-D, PIETSCHMANN, N
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Chemistry Colloidal gels. Colloidal sols Colloidal state and disperse state Exact sciences and technology General and physical chemistry
Online-Zugang:	Volltext
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