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Veröffentlicht in:European food research & technology 1996-03, Vol.202 (2), p.87-190
Hauptverfasser: Miethke, H., Klostermeyer, H., Coduro, E., Engelhardt, U., Heimhuber, B., Broschard, T., von Wachtendonk, D., Herrmann, K., Schulz, H., Scherz, H., Hein, W., Paschke, A., Pfalzgraf, A., van Lishaut, H., Steinhart, H., Hartmann, S., Wegner-Hambloch, S., Täufel, A., Feldheim, W., Schwerdtfeger, E., Fretzdorff, B., Eichner, K., Köhnlein, M., Besler, M., Rathjen, T., van Wickern, B., Meyer, K., Dillhage, N., Spiegel, H., Griffig, J., Pabel, B., Manthey, M., Marx, F., Wischmann, H., Bognár, A., Gasser, S., Männlein, E., Krause, E., Renger, A., Rohrdanz, A., Bognär, A., Schindler, M., Timm, M., Schulz, C., Petridis, K. D., Rudolph, T., Meylahn, K., Bohnenstengel, F., Wedekind, R., Eulitz, K., Krings, U., Schlüter, S., Simat, T., Wettach, J., Reiners, W., Haselein, I., Lück, E., Gasser, U., Bauer, U., Hild, J., Beil, D., Seulen, P., Rothenbücher, L., Lederer, M., Armbruster, W., Breithaupt, D., Schwack, W., Möller, M., Brauckhoff, S., Hees, C., Hener, U., Karg, J., Schynowski, F., Plehn, G., Zorn, H., Hübner, D., Majerus, P., Reiß, J., Schrödter, R., Kohl-Himmelseher, M., Schreiner, H., Schmidt, S., Rehbein, H., Oehlenschläger, J., Schubring, R., Karl, H., Schrädter, R., Endres, O.
Format: Artikel
Sprache:eng
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:
ISSN:1438-2377
1438-2385
DOI:10.1007/BF01268071