Einbeziehung der Ballaststoffe in die Berechnung des Brennwertes von Lebensmitteln?: Vergleich der experimentell bestimmten und der berechneten metabolisierbaren Energi von 16 Kostformen mit unterschiedlichem Ballaststoffgehalt

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1993-09, Vol.197 (3), p.233-238
Hauptverfasser:	Wisker, Elisabeth, Opp, Katrin, Feldheim, Walter
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Online-Zugang:	Volltext
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