Studies on the non-coagulable nitrogenous material present in potato juice. Presence of peptides and glycopeptides

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 1980, Vol.170 (6), p.429-432
Hauptverfasser:	Gatfield, I.L, Stute, R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	food composition food quality horticultural crops
Online-Zugang:	Volltext
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