Diagnosing lactic acid fermentation based on specific rates of growth substrate consumption and product formation

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Bioprocess Engineering 1992-01, Vol.7 (7), p.319-323
Hauptverfasser:	Pokkinen, M, Bustamante, Z.R.F, Asama, H, Endo, I, Linko, P
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Biological and medical sciences bioreactors Biotechnology carbohydrate metabolism fermentation fermenters Fundamental and applied biological sciences. Psychology growth rate lactic acid Lactobacillus casei Methods. Procedures. Technologies Microbial engineering. Fermentation and microbial culture technology monitoring sensors
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