Ethanol inhibition of yeast growth and fermentation: Differences in the magnitude and complexity of the effect

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology 1981-01, Vol.11 (3), p.151-155
Hauptverfasser:	Brown, S. W., Oliver, S. G., Harrison, D. E. F., Righelato, R. C.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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