Influence of pH, lactose and lactic acid on the growth of Streptococcus cremoris: a kinetic study

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Applied microbiology and biotechnology 1988-06, Vol.28 (4-5), p.340-344
Hauptverfasser:	BIBAL, B, GOMA, G, VAYSSIER, Y, PAREILLEUX, A
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Bacteriology Biological and medical sciences Biotechnology Food processing Fundamental and applied biological sciences. Psychology Growth, nutrition, cell differenciation Industrial applications and implications. Economical aspects Microbiology
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