D-2-hydroxyisocaproate dehydrogenase from Lactobacillus casei. A new enzyme suitable for stereospecific reduction of 2-ketocarboxylic acids

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Applied microbiology and biotechnology 1985, Vol.21 (1-2), p.7-15
Hauptverfasser:	HUMMEL, W, SCHUTTE, H, KULA, M. R
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	Bacteriology Biological and medical sciences Biology of microorganisms of confirmed or potential industrial interest Biotechnology Food industries Food microbiology Fundamental and applied biological sciences. Psychology Metabolism. Enzymes Microbiology Mission oriented research Physiology and metabolism
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