Structural Changes Induced by Pulsed Electric Field Treatment

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Food science & technology 1997-05, Vol.30 (3), p.236-240
Hauptverfasser:	Harrison, Steven L., Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Swanson, Barry G.
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!