Effect of p H on the physicochemical and binder properties of tigernut starch

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Starch - Stärke 2014-03, Vol.66 (3-4), p.281-293
Hauptverfasser:	Builders, Philip F., Mbah, Chukwuemeka C., Adama, Kenneth K., Audu, Momoh M.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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