Starch ferrates

Eisenchlorid bildet mit Staerke einen Einschluss-Komplex, der leicht in den Staerke-Fe(O)OH-Komplex hydrolysiert werden kann. Im Gegensatz dazu reagiert Carbonyl-Eisenpulver mit Staerkepaste bei 37 Grad C unter Bildung von Staerkeferrat. Strukturelle Zuordnungen wurden durchgefuehrt auf der Basis de...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Die Stärke 1995, Vol.47 (2), p.68-72
Hauptverfasser:	Tomasik, P. (The Hugon Kollataj Acad. of Agriculture, Cracow (Poland). Dept. of Chemistry and Physics), Jane, J.-L, Spence, K, Andernegg, J.W
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	AGUA ALMIDON AMIDON Applied sciences CALORIMETRIA CALORIMETRIE CALORIMETRY CAPACIDAD DE FIJACION DEL AGUA CAPACITE DE LIAISON DE L'EAU CHEMICAL STRUCTURE EAU ESPECTROSCOPIA DE RAYOS X ESTRUCTURA QUIMICA Exact sciences and technology FER HIERRO IRON Natural polymers Physicochemistry of polymers SALES SALTS SEL SOLUBILIDAD SOLUBILITE SOLUBILITY SPECTROSCOPIE AUX RAYONS X STARCH Starch and polysaccharides STRUCTURE CHIMIQUE WATER WATER BINDING CAPACITY X RAY SPECTROSCOPY
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Eisenchlorid bildet mit Staerke einen Einschluss-Komplex, der leicht in den Staerke-Fe(O)OH-Komplex hydrolysiert werden kann. Im Gegensatz dazu reagiert Carbonyl-Eisenpulver mit Staerkepaste bei 37 Grad C unter Bildung von Staerkeferrat. Strukturelle Zuordnungen wurden durchgefuehrt auf der Basis der Wasserloeslichkeit und des Wasserbindungsvermoegens sowie eine Interpretation der Ergebnisse der Dynamischen Differenz-Kalorimetrie und der roentgen-photoelektronischen Spektra der dargestellten Verbindungen vorgenommen
ISSN:	0038-9056 1521-379X
DOI:	10.1002/star.19950470207