Swelling and rheological studies of some starch hydrogels

Auf der Basis nativer und oxidierter Staerke sowie von Amylopektin wurden durch Vernetzung mit Epichlorhydrin salzstabile Hydrogele mit maessigem Wasserrueckhaltevermoegen synthetisiert. Das Quellungsvermoegen wurde in reinem Wasser sowie verschiedenen Salzloesungen unterschiedlicher Konzentration ermittelt. Das Wasseraufnahmevermoegen verringerte sich sowohl mit zunehmender Polymer- als auch Vernetzerkonzentration. Durch komplex dynamische Viskositaetsmessungen wurde das Plateaumodul (G'p) in Abhaengigkeit der Epichlorhydrin- und der Gesamtpolymerkonzentration fuer die synthetisierten Gele bestimmt. Der zusaetzlich gemessene Verlustmodul (G'') der hergestellten Gele war in allen Faellen praktisch Null. Aus dem Wert des Plateaumoduls wurde das Netzbogenmolekulargewicht berechnet. Das Verhaeltnis der aus G'p-Werten ermittelten Zahlen an elastisch wirksamen Verhaengungspunkten und der bei vollstaendigem Umsatz theoretisch berechneten Zahl an Verhaengungen wurde ermittelt. Bei Gelen mit 10 Gew.-% Staerke ist das Verhaeltnis mit 0,2-0,7 % sehr gering, steigt jedoch mit hoeherer Staerkekonzentration an. [S-89-03184]