Freie und gebundene Sterine in rohen und raffinierten Palmölen, Teil I: Gehalt und Zusammensetzung der freien Sterine, Sterinester, freien und acylierten Steringlucoside

Eine Methode zur Trennung und quantitativen Bestimmung von freien Sterinen, Sterinestern, freien und acylierten Steringlucosiden in Fetten wurde entwickelt und auf die Untersuchung von rohen und raffinierten Palmölen angewandt. Bei der Raffination erfolgen charakteristische Veränderungen in Gehalt u...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Fette, Seifen, Anstrichmittel Seifen, Anstrichmittel, 1982, Vol.84 (4), p.141-146
Hauptverfasser:	Homberg, E., Bielefeld, B.
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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