Zur Berechnung kontinuierlicher Fettspaltanlagen

Die kontinuierliche Gegenstromfettspaltung kann als eine Gegenstromextraktion aufgefaßt werden, der eine langsam verlaufende chemische Reaktion überlagert ist. Eine bei der Gegenstromextraktion gebräuchliche grafische Berechnungsmethode wird für das bei der Fettspaltung vorliegende Vierstoffgemisch abge‐wandelt. Die Mengen‐ und Konzentrationsverhältnisse bei der kontinuierlichen Fettspaltung lassen sich damit anschaulich dar‐stellen; außerdem können interessante Schlußfolgerungen abgeleitet werden. Calculation of Continuous Fat‐Splitting Plant Continuous counter current fat‐splitting can be considered as a counter current extraction on which slow proceeding chemical reaction is superimposed. A graphical method of calculation commonly used for the counter current extraction is modified for the mixture of 4 substances present in case of fat‐splitting. By this means the mass and concentration proportions in the continuous fat‐splitting can be clearly represented and furthermore interesting conclusions can be drawn.