Oxidative stability of cooked, frozen, reheated beef patties: effect of antioxidants: Antioxidant effects on cooked, frozen, reheated beef patties

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the science of food and agriculture 2011-03, Vol.91 (5), p.963-968
Hauptverfasser:	Colindres, Paola, Susan Brewer, M
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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