Efficient enzymatic hydrolysis for enriching the antioxidant content of agro‐food industrial residues

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	JSFA reports 2023-09, Vol.3 (9), p.420-428
Hauptverfasser:	Padron‐Regalado, Eriko, Mejía‐Olvera, Eida Elena, Marruffo‐Carmona, Allan Mauricio, Solís‐Suárez, José Carlos, Peralta‐Agapito, Darío, Medina‐Rivero, Emilio
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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