Characterisation and threshold measurement of aroma compounds contributing to the quality of Honkaku shochu and Awamori: Characterisation and threshold measurement of compounds in Honkaku shochu

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the Institute of Brewing 2020, Vol.126 (1), p.131-135
Hauptverfasser:	Osafune, Yukio, Toshida, Kenji, Han, Jinshun, Isogai, Atsuko, Mukai, Nobuhiko
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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