Determination of ethyl carbamate in cachaças produced by selected yeast and spontaneous fermentation: Ethyl carbamate in cachaças

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Journal of the Institute of Brewing 2016-02, Vol.122 (1), p.63-68
Hauptverfasser:	Mendonça, João Guilherme Pereira, Cardoso, Maria Das Graças, Santiago, Wilder Douglas, Rodrigues, Leonardo Milani Avelar, Nelson, David Lee, Brandão, Rafaela Magalhães, da Silva, Bruno Leuzinger
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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