Die δ-Harze des Hopfens

Eine Modifikation der Methode von KUROIWA zur δ‐Harzbestimmung ergibt gegenüber der ursprünglichen Methode niedrigere Werte. Natürlich oder künstlich gealterter Hopfen besitzt einen höheren δ‐Harzgehalt als frischer Hopfen. Papierchromatographisch kann das δ‐Harz in mehrere Substanzen aufgetrennt we...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Die Nahrung 1966, Vol.10 (2), p.123-133
Hauptverfasser:	Bausch, H. A., Rothenbach, E. F., Müke, O.
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; ger
Online-Zugang:	Volltext
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