Antioxidant activity of Maillard reaction products

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	European journal of lipid science and technology 2009-02, Vol.111 (2), p.109-111
1. Verfasser:	Amarowicz, Ryszard
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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