Entwicklung eines bioanalytischen Systems zur Messung von Polyphenolen in Weintrauben

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chemie ingenieur technik 2005-12, Vol.77 (12), p.1960-1964
Hauptverfasser:	Harkensee, D., Beutel, S., Ulber, R., Young, M.
Format:	Artikel
Sprache:	ger
Schlagworte:	Bioanalytisches System Enzyme Lebensmitteltechnologie Phenole
Online-Zugang:	Volltext
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