Changes in starch properties during malting and their correlations with the malting quality of multiple barley cultivars

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Cereal chemistry 2024-11
Hauptverfasser:	Fan, Xiangyun, Zhu, Juan, Dong, Wenbin, Hong, Yi, Lv, Chao, Zhang, Peng, Xu, Rugen
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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