Frukt og bær i byen : bruk av matproduserende lignoser for å integrere urban dyrking i offentlige uterom : med Askim som caseområde

Urban dyrking har hatt en økende popularitet de siste årene, og finnes i mange forskjellige former. Interessen for å delta i dyrkningsprosjekter er stor, og ventelisten for å leie en parsellhage er lang. Samtidig er det begrenset med grøntareal i byene, og de urbane dyrkningsområdene er ofte private, eller halvprivate. Denne oppgaven tar for seg hvordan urban dyrking kan benyttes i offentlige byrom, slik at matnyttige planter blir en varig del av byens grønnstruktur i større grad. Samtidig åpner dette opp for at landskapsarkitekter kan bidra mer når urbane dyrkingsprosjekter planlegges. Oppgaven tar for seg hvordan fruktbærende planter som trær, busker og klatreplanter kan brukes for å etablere urbane dyrkningsprosjekter for allmennheten. Fordeler, utfordringer og muligheter utforskes, og det presenteres oversikter over aktuelle arter og utformingsprinsipper for disse. Til slutt anvendes funn fra oppgaven for å velge et prosjektområde i Askim og prosjektere dette. Prosjekteringsarbeidet gjøres for å illustrere et eksempel for hvordan frukt- og bærarter kan benyttes i et offentlig uterom, og ulike hensyn som bør tas. Urban dyrking, i form av frukt- og bærarter i offentlig uterom, kan bringe med seg mange fordeler og skape flerfunksjonelle byrom som har stor verdi i de kompakte byene. Disse plantene er riktignok kostbare elementer som krever mer planlegging og oppfølging enn de mer tradisjonelle parkplantene. De viktigste faktorene for suksess er å bruke et egnet areal, egnede frukt- og bærarter, planlegge godt, ha nok ressurser og bruke et velfungerende system for ivaretagelse. Slik kan urban dyrking bli tydeligere i bybildet og tilgjengelig for alle.