Chicken fillets subjected to UV-C and pulsed UV light: Reduction of pathogenic and spoilage bacteria, and changes in sensory quality

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	McLeod, Anette, Liland, Kristian Hovde, Haugen, John-Erik, Sørheim, Oddvin, Myhrer, Kristine S, Holck, Askild Lorentz
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext bestellen
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!