Préférences des consommateurs et filière de l’attiéké en Côte d’Ivoire

L’attiéké est un produit agroalimentaire socio-économiquement important en Côte d’Ivoire. Face à la menace de disparition de l’attiéké originel au profit de l’attiéké industriel et du garba, l’État de Côte d’Ivoire a entamé l’inscription de l’attiéké sur la liste des indications géographiques protégées (IGP) afin d’améliorer son approvisionnement en quantité et en qualité. Le but de cette étude est d’analyser la sécurisation de l’approvisionnement de l’attiéké à la suite de son éventuel enregistrement IGP. Les enquêtes menées auprès des producteurs, commerçants et consommateurs ont fait ressortir que l’IG renforce potentiellement le pouvoir des acteurs. Ce pouvoir ne sera effectif qu’en présence d’organisations autonomes d’acteurs bien formés à la vie associative et aux enjeux au niveau des différents maillons de la chaîne de valeur.