Patrimoines gastronomiques. Définitions, typologies et enjeux de conservation

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	In situ (Paris) 2019-12
Hauptverfasser:	Allain, Yves-Marie, Bénetière, Marie-Hélène, Bertrand, Sophie, Bienassis, Loïc, Cano, Delphine, Cantau, Alina, Celton, Yann, Chave, Isabelle, Csergo, Julia, Debarle, Gilles, Deramond, Julie, Didier, Audrey, Disson, Florence, Dreyfus, Fabrice, Dubois, Marie-Dominique, Dunoyer, Christiane, Faure, Julie, Garric, Jean-Michel, Guenot, Jeannine, Hsu, Chia-Ling, Katz, Esther, Lestienne, Cécile, Livolsi, Solenne, Marchis-Mouren, Laure, Méo, Sophie Loppinet, Nicoud, Guillaume, Oulhen, Cécile, Rouet, Marion, Saillard, Denis, Sanner, Pierre, van Velthem, Lucia Hussak, Vottero, Julie Faure et Michaël, Vottero, Michaël, Wibault, Dominique
Format:	Artikel
Sprache:	fre
Online-Zugang:	Volltext
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