Mafātīḥ al-arzāq yā kelīd dar ganj-hā-ye gohar. Traduit par H. Sā‘edlū et M. Qomī-nežād, 3 vols., Téhéran, Anjoman-e āṯār va mafāḫer-e farhangī, 1381-83/2003-2005 ; vol. I : 791 p., vol. II : 878 p., vol. III : 835 p. ; index, ills

Encyclopédie d’agriculture rédigée à l’époque Qajar par un intendant (mostowfī) sous Farhād Mīrzā, originaire du Māzandarān et installé à Šīrāz, qui avait été en charge plus particulièrement de ce domaine. Pour résumer l’essentiel du contenu, on peut dire que le vol. I réunit la description des plantes cultivées pour l’alimentation (notamment du potager), le vol. II, l’horticulture et l’arboriculture et le vol. III, les espèces animales intéressant l’agriculture et l’économie domestique. En o...