微波预处理提取辣椒素的研究

通过单因素和正交实验对微波预处理法提取辣椒素进行了研究,确定了其较适的工艺条件,并与传统固液浸取法和索氏提取法进行了比较.结果表明,微波预处理法优于传统的固液浸取法和索氏提取法,对辣椒素的提取率分别提高了18.6%和13.5%,液固比由10∶1,12∶1减小到6∶1,提取时间由3~4h减少到30min....

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Veröffentlicht in:	浙江树人大学学报：自然科学版 2008 (3), p.32-36
1. Verfasser:	柯薇石若夫
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Schlagworte:	微波预处理提取工艺辣椒素
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	通过单因素和正交实验对微波预处理法提取辣椒素进行了研究,确定了其较适的工艺条件,并与传统固液浸取法和索氏提取法进行了比较.结果表明,微波预处理法优于传统的固液浸取法和索氏提取法,对辣椒素的提取率分别提高了18.6%和13.5%,液固比由10∶1,12∶1减小到6∶1,提取时间由3~4h减少到30min.
ISSN:	1671-2714