传统酸面团制备的馒头特征风味物质的研究

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	浙江大学学报：B卷英文版 2016, Vol.17 (10), p.787-797
1. Verfasser:	Guo-hua ZHANG Tao WU Faizan A.SADIQ Huan-yi YANG Tong-jie LIU Hui RUAN Guo-qing HE
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Schlagworte:	同时蒸馏萃取 吹扫捕集 固相微萃取 酸面团 馒头
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