藕莲根状茎表面的铁膜特性和成分分析

以10个藕莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）品种为材料,比较分析了其根状茎表面的铁膜厚度及化学组成。结果显示：总Fe含量最高的是‘尖头白荷’,其次是‘鄂莲6号’和‘温州山东藕’,最低的是‘鄂莲7号’和‘苏州花藕’;根状茎表面的铁膜中Fe（Ⅲ）和Fe（Ⅱ）分别占总Fe含量的64.1%∽85.8%和14.2%∽35.9%。扫描电子显微镜（SEM）观察发现,铁膜表面呈絮状或颗粒状;能谱分析（EDX）检测到铁膜中存在Fe、C、O、Al、Si,随着铁膜增厚还在‘尖头白荷’根状茎表面的铁膜中检测到K、P和Ca。本研究通过对藕莲根状茎表面的铁膜特性及成分比较,发现供试的10个品种中‘鄂莲7号’和‘苏州花藕’属于铁膜低沉积品种。