镉污染稻田改制玉米的农产品质量安全研究

采用田间小区试验,研究了镉（Cd）污染稻田水旱轮作改制的农产品质量安全。结果表明,早稻改种春玉米（玉-稻轮作）年度总产量为13340 kg/hm2,比种植双季稻（稻-稻轮作）增产9.3%（P〈0.05）;晚稻改种秋玉米（稻-玉轮作）年度总产量为11298 kg/hm2,比种植双季稻减产7.4%（P〈0.05）。稻-玉轮作（晚稻改种秋玉米）农产品Cd含量较低,早稻稻米Cd含量为0.22 mg/kg,配合钝化措施可以达到食品安全国家标准,秋玉米Cd含量仅为0.06 mg/kg,在食品安全国家标准之内;而玉-稻轮作（早稻改种春玉米）,春玉米Cd含量为0.07 mg/kg,春玉米食用安全,但晚稻稻米Cd含量达1.59 mg/kg,远高于食品安全国家标准的0.2 mg/kg,比稻-稻轮作的晚稻稻米Cd含量增加137%（P〈0.05）,早稻改种春玉米显著增加后茬晚稻稻米对Cd的吸收积累。Cd污染土壤（全Cd含量1.08 mg/kg）改制玉米（早稻改种春玉米、晚稻改种秋玉米）皆可避开当季农产品的Cd污染风险,稻-玉轮作配合钝化措施可确保农产品的质量安全,而玉-稻轮作则可采用春玉米食用与晚稻作为富集植物修复Cd污染土壤的生态循环减控模式,实现农产品安全生产和修复Cd污染土壤的双重目的。