维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质过氧化物和抗氧化物酶的影响

为研究维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质过氧化物和抗氧化物酶的影响，我们设置了4个实验组，采用24只小鼠，饵料中35％维生素C多聚磷酸酯的添加量依次为0、500、2500和5000mg／kg，喂食4周后取其肝脏，用硫代巴比妥酸分光光度测脂质过氧化物的含量，用亚硝酸盐形成法测定超氧化物歧化酶的活性，用分光光度法测过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。结果表明，维生素C多聚磷酸酯对小鼠肝脏脂质过氧化物没有明显影响，但随着维生素C多聚磷酸酯添加量的增加，脂质过氧化物有减少的趋势。维生素C多聚磷酸酯添加量为2500和5000mg／kg的两组，其超氧化物歧化酶的活性明显高于对照组和维生素c多聚磷酸酯添加量为500mg／kg组；过氧化氢酶的活性明显高于对照组。维生素C多聚磷酸酯添加量为5000mg／kg组，其谷胱甘肽过氧化物酶的活性明显高于其它三组。表明高剂量的维生素C多聚磷酸酯能促进小鼠抗氧化物酶的活性，但促进不同抗氧化物酶活性所需的维生素C多聚磷酸酯的量不同[动物学报50(3)：370—374，2004]。