玉米种子成熟过程中细胞膜脂过氧化及体内抗氧化酶活性变化的研究

研究了沈试-29玉米种子在成熟过程中四种酶活性的变化及膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）含量的变化。结果表明：超氧化物歧化酶（SOD），过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性的变化一致即由乳熟期到蜡熟期活性下降，完熟期和枯熟期SOD、POD和CAT的活性又开始上升，而抗坏血酸氧化酶（AAO）的活性的变化则与此相反；MDA含量在蜡熟期上升，在完熟期和枯熟期下降。由此可见，种子的成熟过程中发生了氧化和过氧化作用，并存在活性氧的伤害。