高职酒店管理专业“工学交替”（4＋1）教学模式的探索与实践

加强对半工半读、工学交替人才培养模式的研究,探讨校企合作培养人才的实践环节,建立长效运行机制,是高职教育自身发展、高职学校发展,更是高职学生发展的需要。文章提出良好的专业基础教育、扎实的学生思想工作、稳固的校企合作关系、完善的管理制度和灵活的教学安排是保障高职酒店管理专业＂工学交替＂（4＋1）工作顺利实施的必要条件,并对实施过程进行了反思。