2008年山东省干制水产品抽检结果分析

目的了解山东省干制水产品的质量状况。方法对山东省5个城市36个销售地点进行抽检。共抽检127份样品，其中干贝25份，海米30份，虾皮29份，干虾22份，鱼片21份。结果干制水产品的甲醛不合格率为21．3％，其中43份即食性干制水产品的菌落总数不合格率为55.8％。沿海城市的抽检状况要好于内陆城市，可能是因为干制水产品大多为散装，容易造成运输、销售环节的二次污染。结论生产监管部门应加大管理力度，杜绝使用非食品添加剂，同时加强市场监管。