基因工程在茶功能性成分开发中的应用前景

本文较全面地分析了转基因食物的开发意义、现状和发展前景，并在此基础上针对茶功能性成分的开发现状和茶功能成分基因的研究现状，探讨了将基因工程技术应用于茶功能性成分开发的优越性、可行性和必要性，以开辟茶深加工食品和茶功能性成分利用的新思路。