应用型本科院校食品安全学课程教学思考与实践

按照应用型本科院校特点，食品安全学课程教学应以培养应用技术型专业人才为目的。文章分析了食品安全学教学现状，提出了提升教师授课水平、注重教材与参考资料的结合、构建点线面课程体系、采取实时案例教学和改革考核方式等建议，以提高食品安全学教学质量。