消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析——基于计划行为理论框架

以无公害猪肉这一安全食品为例，本文利用2008年7月在福建省厦门市的调查数据，在计划行为理论框架下分析了影响中国消费者对安全食品支付意愿的因素。结果表明，消费者对安全食品的支付意愿是“是否愿意支付额外费用”和“愿意支付多少额外费用”这两个决策过程的统一。消费者的主观知识，安全食品的购买频率，对食品安全公共机构的信任程度，消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念以及对安全食品的态度显著正向影响其对安全食品的额外费用支付意愿；消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念，对安全食品的态度和主观规范显著正向影响消费者愿意对安全食品支付的额外费用。社会经济变量和人口统计变量中，只有消费者的个人年收入和年龄变量显著影响消费者对安全食品的支付意愿。