دراسة اقتصادية لمنتجات الكونو كأهم المثلوجات اللبنية بالقطاع الأهلي: دراسة حالة (شركة نستله مصر للصناعات الغذائية)

تعتبر صناعة الكونو أحد الصناعات الهامة داخل قطاع التصنيع الغذائي، وتحتل هذه الصناعة مكانه خاصة بين مختلف السلع الغذائية الاستهلاكية، وتعتبر شركة نستلة مصر من أكبر الشركات الاستثمارية لصناعة الكونو حيث تستحوذ هذه الشركة على نحو ٥٩,٨٪ من إجمالي إنتاج الكونو في مصر، وتنحصر مشكلة البحث في أن هذه الصناعة تواجه العديد من المشاكل والتي قد تقف عائقاً أمام مستثمريها، ويستهدف هذا البحث التعرف على التركيب الاقتصادي للصناعة، وقياس كفاءة أداء وتقييم هذه الصناعة، من خلال استعراض مؤشرات الكفاءة الاقتصادية ومعالم التقييم المالي لها. وفيما يتعلق بصناعة الكونو أشارت النتائج أن المتوسط السنوي العام لإنتاج الكونو بشركة نستله مصر قد بلغ حوالي 20 ألف طن. وأن كمية إنتاج الكونو تتزايد سنوياً بمقدار معنوي احصائياً بلغ حوالي 0.57 ألف طن، وبمعدل نمو سنوي بلغ نحو 4.5%. وعن حجم الاستثمار فقد بلغ حوالي 314.3 مليون جنيه. ويتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالي 26.53 مليون جنيه، وبمعدل نمو سنوي بلغ نحو 8.4%. وعن مؤشرات الطاقة الإنتاجية القصوى أشارت النتائج أن متوسطها بلغ حوالي 16.4 ألف طن خلال فترة الدراسة. كما تؤكد النتائج أن الطاقة تتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالي 0.77 ألف طن، أو ما يعادل نحو 4.5٪ من المتوسط السنوي خلال فترة الدراسة، في حين بلغت الطاقة الإنتاجية الفعلية حوالي 12.6 ألف طن، وتتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالي 0.57 ألف طن، أو ما يعادل حوالي نحو 4.5٪ من المتوسط السنوي خلال فترة الدراسة، الأمر الذي يشير إلى وجود طاقة مفقودة قدر متوسطها بحوالي 3.8 ألف طن خلال فترة الدراسة. وفيما يتعلق بالقيمة المضافة أفادت النتائج بلوغها حوالي 63.6 مليون جنيه، وتتزايد سنويا بمقدار معنوي إحصائياً بلغ حوالي 6.9 مليون جنيه، أو ما يعادل نحو 10.8٪ من المتوسط السنوي خلال فترة الدراسة. وعن بنيان هيكل التكاليف داخل صناعة الكونو فقد أشارت النتائج إلى أن تكاليف الصيانة تحتل المرتبة الأولى بين بنود التكاليف الثابتة، بأهمية نسبية بلغت نحو 5.6٪ من إجمالي التكاليف، في حين تبين أن تكاليف الخامات تحتل المرتبة الأولى بين بنود التكاليف المتغيرة بحوالي 32.0 مليون جنيه، وبما يقدر بنحو١٧٧١ جنيه للطن، تمثل نحو 16.2٪ من إجمالي عام التكاليف. وقد بلغ متوسط تكاليف التصنيع حوالي 86.0 مليون جنيه، وبما يقدر بنحو٤٧٦٥ جنيه للطن، تمثل نحو 43.6٪ من إجمالي متوسط التكاليف، في حين بلغت تكاليف التوزيع والتسويق حوالي 111.2 مليون جنيه وبما يقدر بحوالي ٦١٦٠ جنيه للطن، تمثل نحو 56.4٪ من متوسط إجمالي التكاليف والبالغة حوالي 197.2. وفيما يتعلق بالكفاءة الاقتصادية لصناعة الكونو تبين أن الجنيه المنصرف على عوامل الإنتاج الثابتة والمتغيرة يحقق قيمة مضافة بلغت حوالي 0.74 جنيه، كما أن كل جنيه أنفق على العوامل الثابتة والمتغيرة يحقق صافي عائد مقداره 0.74 جنيه خلال الفترة (2011 -2013). وبالنسبة لمعالم التقييم الما