Byssochlamys nivea＂ Growth in Papaya Juice as Influenced by Water Activity and Ascospore Age

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Focusing on Modern Food Industry 2013-02, Vol.2 (1), p.17-25
Hauptverfasser:	Morgana Zimmermann, Pilar Rodriguez de Massaguer, Gláucia Maria Falcão Aragão
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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