Influence of Low Temperature Enzyme Maceration Techniques on Volatile Compounds of Semi-dry Wine Made with cv. Premier of Rabbiteye Blueberries (Vaccinium ashei)

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2015-02, Vol.7 (6), p.442-448
Hauptverfasser:	Xue-Ling Gao, Jie Zhang, Hui Liu, Na Li, Peng-Xiang Yue
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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