Physical and Microbiological Evaluation of Food Formulations From Malted and Fermented Maize (Zea mays L.) Fortified with Defatted Sesame (Sesamun indicum L.) Flour

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2012-06, Vol.4 (3), p.148-154
Hauptverfasser:	D.I. Gernah, C.C. Ariahu, E.U. Umeh
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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