Effect of Ultrasound Assisted Extraction upon the Protein Content and Rheological Properties of the Resultant Soymilk

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2011-08, Vol.3 (4), p.245-249
Hauptverfasser:	Ronak Fahmi, Faramarz Khodaiyan, Rezvan Pourahmad, Zahra Emam-Djomeh
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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