Effects of Different Cooking and Drying Methods on Antioxidant and Dietary Fiber Properties of Red Pitaya (Hylocereus polyrhizus) Fruit

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2011-06, Vol.3 (3), p.203-210
Hauptverfasser:	Alireza Omidizadeh, Rokiah Mohd Yusof, Amin Ismail, Shahin Roohinejad, Leila Nateghi, Mohd Zuki Abu Bakar
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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