Effect of Potato Flakes as Fat Replacer on the Quality Attributes of Low-Fat Beef Patties

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Advance Journal of Food Science and Technology 2011-06, Vol.3 (3), p.173-180
Hauptverfasser:	Rehab F.M. Ali, A.M. El-Anany, A.M. Gaafar
Format:	Artikel
Sprache:	eng
Online-Zugang:	Volltext
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