Identifying barriers to the implementation of nutrition education in South Korea

為了改善兒童及青少年的營養狀況，確認學校執行營養教育時面臨的障礙是必要的。我們執行一個橫斷性研究，共分析121名研究對象（45名營養學教師及76名學校營養師）。在個人、環境及系統障礙間，執行營養教育的前四個障礙為工作負荷量大（4.28分）、缺乏系統性課程（4.12分）、學校行政人員及教師缺乏對營養教育的認知（4.07分）、營養學教師及學校營養師缺乏繼續教育（4.05分）。此外，相較於營養學教師，工作條件差，例如低薪，被認為是學校營養師執行營養教育的顯著障礙（4.33 vs 3.47分，p ＜ 0.001）。這個研究提供營養政策制定者在促進南韓學校營養教育上有用的訊息。