スケトウダラ卵由来の水溶性タンパク質を利用した可食性フィルムの調製

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries 2022-03, Vol.70 (4), p.165-173
Hauptverfasser:	谷口, 成紀, 藤中, 愛恵, 吉田, 遥香, 山崎, 遼太朗, 大久保, 誠, 前田, 俊道
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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