熊野灘産ムシフグTakifugu exascurusの毒性

熊野灘産ムシフグTakifugu exascurusの毒性

トラフグ属魚類の小型種であるムシフグは，毒性に関する情報が乏しく食用として認められていない．そこでムシフグの毒性を明らかにするため，熊野灘で漁獲した10個体（雄9個体，雌1個体）を試料とし，各個体の皮，筋肉，肝臓，生殖腺（卵巣もしくは精巣）をマウス試験とHPLC蛍光検出法に供した．各部位から試験液を調製し，前述の2つの方法により毒力とテトロドトキシン（TTX）濃度を算出した．マウス試験の結果，皮，肝臓，および卵巣で毒性が認められたが，精巣と筋肉は無毒（...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Shokuhin eiseigaku zasshi 2021/02/25, Vol.62(1), pp.28-32
Hauptverfasser: 辰野, 竜平, 梅枝, 真人, 宮田, 祐実, 出口, 梨々子, 福田, 翼, 古下, 学, 井野, 靖子, 吉川, 廣幸, 髙橋, 洋, 長島, 裕二
Format: Artikel
Sprache:jpn
Schlagworte:
テトロドトキシン
トラフグ属
フグ
フグ毒
ムシフグ
高速液体クロマトグラフ蛍光検出法
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Beschreibung
Zusammenfassung:トラフグ属魚類の小型種であるムシフグは，毒性に関する情報が乏しく食用として認められていない．そこでムシフグの毒性を明らかにするため，熊野灘で漁獲した10個体（雄9個体，雌1個体）を試料とし，各個体の皮，筋肉，肝臓，生殖腺（卵巣もしくは精巣）をマウス試験とHPLC蛍光検出法に供した．各部位から試験液を調製し，前述の2つの方法により毒力とテトロドトキシン（TTX）濃度を算出した．マウス試験の結果，皮，肝臓，および卵巣で毒性が認められたが，精巣と筋肉は無毒（
ISSN:0015-6426
1882-1006
DOI:10.3358/shokueishi.62.28