プレミアムアユ開発試験(平成28年度)

アユの消費喚起を図るため，アユの食味に新たな特性を付与するための試験を実施しました。今回の試験では数種の海産魚で品質改善に香酸柑橘類が用いられていることに着目し，本県で産出される香酸柑橘類であるゆずをアユの飼料に添加しました。しかし，今回の条件ではゆず添加飼料の給餌によるアユの食味改善効果は確認できませんでした。